Hapukoorekattega õunakook

Mõnusalt kreemine ja mahlane kook. Eriti hea soojalt ja jäätisega.

Põhi:
100 g võid
3 sl suhkrut
1 muna
180 g jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
300 g hapukoort
1 muna
5-6 dl tükeldatud õunu
4 dl suhkrut

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa muna ning küpsetuspulbriga segatud jahu. Aseta pooleks tunniks külmkappi. Suru segu 26cm lahtikäiva vormi põhja ja äärtele.

Laota taignale õunatükid ning raputa neile peale suhkrut ja kaneeli. Vala peale muna-suhkru-hapukoore segu ning küpseta 180-kraadises ahjus ca 45 minutit. Lase enne sööma asumist veidi taheneda.