1 kg hapukapsast
½ liitrit õunamahla
100 grammi võid / olen kasutanud ka pardirasva
150 grammi pruuni suhkrut
1 ½ teelusikat soola
köömneid, maitse järgi
Haki või tükkideks ning pane kõik komponendid potti. Hauta madalal kuumusel kuni kapsas on saavutanud soovitatud pehmuse (umbes 1 tund).
Pool õunamahlast võib asendada tumeda õllega (porter, jäägriõlu), või siis ka kogu õunamahla.
