Koorene tomati-läätsepada

3dl punaseid läätsi

1 purk purustatud tomateid
3 väiksemat tomatit
2 porgandit
200 ml vahukoort
0,5 l vett
Küüslauku
Kurkumit
Sool, pipar





Kuumuta pannil õli ning prae seal riivitud porgandid. Lisa ka küüslauk ning läätsed. Sega. Lisa tükeldatud tomatid ning purustatud tomatid. Lisa ka vett (umbes pool liitrit) ning lase podiseda 10 minutit. Lisa ka vahukoor ning hauta veel umbes 10 minutit. Serveeri kana või kalaga.

Kartulivorm

1 kg tooreid kartuleid
300 ml kohvikoort
200-300g riivjuustu
Pipar, sool

Soovi korral sinihallitusjuustu, mingit lihalist...

Viiluta kartulid ning lao kihiti riivjuustu ning maitseainetega ahjuvormi. Vaja peale koor ning pane kaane või fooliumiga kaetult 200-kraadisesse ahju 30 minutiks. Seejärel eemalda kaas ning küpseta veel 30 min, kuni kartul on pehme ning vorm pealt kuldkollane.

Kõrvitsasalat

Kõrvitsasalati puhul on tegemist eestlase tuntud talvise praekõrvasega. Igaühel on lapsepõlvest kujunenud maitse-eelistus selle võrratu hoidise suhtes. Minu lemmik on minu ema tehtud kõrvitsasalat, mida ka alati kõik kiidavad. Panen selle siis kirja:

1 kg kõrvitsa kohta:
3 klaasi vett
1,2 klaasi suhkrut

3 sl äädikat
10 vürtsitera
8 nelki
1 kaneelikoor






Tükelda kõrvits kuubikuteks ning pane potti. Lisa kõik koostisained ning kuumuta keema. Nelgi ja vürtsi panen potti teesõela sees. Siis ei pea pärast neid ükshaaval välja noppima. Nüüd peab hästi täpselt jälgima, sest keeta tuleb vaid mõni minut. Kõrvitsasordid on erinevad ning mina kasutan valmiduse määramiseks hambatikku - kui kõrvits veel natuke vastupanu avaldab, siis on valmis! Kõike hullem on liigne keetmine, siis muutub kõrvits liiga pehmeks. Mulle meeldib, et hammustades oleks teda hamba all tunda. Nüüd pane kõrvits purki. Mina viskan nelgid ja vürtsid minema, purki ei pane. Head nautimist!