Munavõi kodujuustuga

4 keedetud muna
60g toasooja võid
200g kodujuustu
Soola

Eralda munavalged kollastest. Hõõru toasoe või ja munakollased peeneks ning lisa neile kodujuust ja tükeldatud munavalged. Lisa sool.
Söö saia, leiva või kreekeritega.

Õunakook krõbedal kaerahelbepõhjal

See kook on lihtsalt imeline! Eriti soojalt!

85 g võid
2 sl suhkrut - kasutan võimalusel alati rafineerimata suhkrut.
1/2 tl soola
1 muna
1,7 dl täisterajahu
1,7 dl (kiir)kaerahelbeid
1 tl küpsetuspulbrit

5-6 õuna - panen rohkelt, tuleb paksem kook!
Kaneeli (umbes 1 tl)
1 dl suhkrut
200g toorjuustu
2 muna
1 sl maisi/kartulitärklist

40g võid
1 dl jahu
0,5 dl suhkrut

Taigna tegemiseks vahusta pehme või suhkruga, lisa muna ja vahusta ühtlaseks. Lisa juurde küpsetuspulbriga segatud kuivained ning sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas 26-cm lahtikäiva koogivormi põhjale ja külgedele.
Haki õunad väikesteks kuubikuteks, sega suhkru ja kaneeliga. Teises kausis klopi munad lahti ja sega toorjuustuga. Vala toorjuustusegu õunte juurde ning sega ettevaatlikult läbi. Kui on hästi mahlased õunad, võid lisada toorjuustu hulka ka 1 sl maisitärklist, muidu võib täidis jääda liiga tänkjas.

Purukatte jaoks haki või ja jahu suhkru hulka, kuni segu muutub purulaadseks.
Vala täidis ettevalmistatud koogipõhjale ja puista üle puruseguga.
Küpseta 200 kraadi juures 30 - 40 minutit, kuni täidis on läbi küpsenud ega ole enam vedel. Naudi!

Mannavaht

Lapsepõlve lemmik, mis nüüd maitseb väga ka oma lastele. Tütre kommentaar oli: "Täiuslik!"

Keskmise poti täis:
9 dl vett

4 dl punasesõstra mahla (või punase-mustasõstramahla)

Soovi korral mõni sl täis moosi (punasõstra)

1,5 dl suhkrut

2 dl mannat

Kalla potti vesi, mahl ja suhkur ja kuumuta keemiseni, vahepeal segades et suhkur lahustuks. Vispliga segades sõrista juurde manna ja pidevalt segades keeda u. 12 minutit. Tõsta pott pliidilt, lase mõni minut jahtuda ja siis mikserda vahule. Lase mannavahul külmkapis leigeks jahtuda ja serveeri siis külma piima ja sõstardega.