Aedviljarohke karri kookospiimaga

See roog tuli ülimalt maitsev. Mida rohkem juurikaid, seda parem! Väga väga mõnus, lapsed ka sõid isuga ja küsisid juurde.


1 suvikõrvits
1 porgand
1 paprika
1 klaas kikerherneid
1 purk kookospiima
500 g kanafileed
3-4 küünt küüslauku

Riisi või pastat serveerimiseks.


Tükelda paprika ja suvikõrvits. Tõmba koorimisnoaga porgandist õhukesed liistakad. Prae pannil läbi kana, küüslauk, paprika ning suvikõrvits, tõsta kõrvale. Seejärel prae porgandit, ning lisa kookospiim. Hauta 5-10 minutit kuni porgand pehmeneb. Lisa ka kikerherned ja juba läbi praetud koostisosad. Serveeri endale meelepärase keedetud riisi või pastaga.