Suvikõrvitsamuffinid

1 suvikõrvits
1/2 cupi graham jahu
1 cup nisujahu
2/3 cupi suhkrut (pruuni)
1/2 tl küpsetuspulbrit
1/2 tl soodat
1/2 tl soola
1/2 tl kaneeli
2 muna
1/2 cupi kreeka jogurit
1/2 cupi rosinaid või kuivatatud jõhvikaid


Sega kuivad ained kausis, lisa segule munad ja jogurt.Tainas tuleb päris paks. Nüüd lisa riivitud suvikõrvits, tainas muutub selle mahlasusest vedelamaks.
Lisa ka rosinad või jõhvikad.
Täida muffinivorm taignaga - selle retsepti kogustest tuleb täpselt 15 muffinit.

Küpseta 180 kraadi juures umbes 25 minutit.

Mustikakook hapukoorekattega

Põhi:
100g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
2dl jahu
1dl kaerahelbeid
1tl küpsetuspulbrit

Täidis:
2dl hapukoort
1 muna
0,75 dl suhkrut
2tl vaniljesuhkrut
4,5dl mustikaid

Vahusta või suhkruga, lisa muna ja kuivained ning aseta tainas natukeseks külmkappi.

Siis vooderda koogivorm taignaga, vala peale mustikad ning kalla kõige peale muna-suhkru-hapukoore segu. 

Küpseta 30 minutit 200-kraadises ahjus.