Kõrvitsaküpsised

           3 dl kõrvitsapüreed

100 g kaerahelbeid
75 g tükeldatud šokolaadi
1 muna
100 g võid 
Soola
2 dl tumedat suhkrut
4 dl jahu
1 tl vanillsuhkkrut
1 tl kaneeli
1 tl küpsetuspulbrit

Valmistamine
1. Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja jätka vahustamist. Lisa hulka ka kõrvitsapüree.
2. Sega kuivained omavahel ja lisa samuti taina hulka.
3. Lõpuks lisa hakitud šokolaad ja sega läbi.
4. Tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile u 5 cm läbimõõduga väikesed kuhjakesed.
5. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10–15 minutit.

Pitsataigen (presspärminga)

 Vaja läheb:

• 2,5 dl vett
• 5,5-6 dl jahu
• 25 g pärmi
• 2 sl mett
• 3 sl oliivõli
• 2 tl soola

Sulata pärm käesoojas vees. Lisa sool ja mesi (võib soovi korral asendada suhkruga). Lisa jahu ja sõtku ühtlaseks. Viimasena lisa õli ja sõtku veel, kuni tainas tuleb ilusti kausi küljest lahti. Vormi tainas palliks, pane kaussi, mille katad puhta köögirätikuga, ja pane sooja kohta seisma, kuni tainas on kerkinud vähemalt kahekordseks. 

Küpseta umbes 15 minutit 210-kraadises ahjus.