Nõia sõrmed

2 tassi (cup) jahu

1/2 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl soola

120 g võid

1/2 tassi (cup) suhkrut

1 muna

Vaniljesuhkrut

Mandleid (poolitatud)

Punast moosi

Vahusta või suhkrutega. Lisa ka muna ning jahu, küpsetuspulbri ja soola segu.

Vormi sõrmekujulised küpsised (pigem peenemad, sest ahjus kerkivad), tee noaga sõrmenukkidele triibud ning vajuta sõrme otsa mandel.

Küpseta 190-kraadises ahjus kuni sõrmed muutuvad kuldpruuniks. Lasta sõrmi moosi sisse või nirista moosi peale.

Banaani-õuna-kaerahelbe muffinid

Need muffinid on tõsiselt head! Üks kadus teise järel.

2 banaani
2 muna
1/4 tassi (cup) õli
1/3 tassi piima
1/2 tl vanillisuhrkut
3/4 tassi suhkrut
2 keskmist õuna
1/2 tassi täisterajahu
1/2 tassi nisujahu
1 3/4 tassi kaerahelbeid
3 tl küpsetuspulbrit
Kaneeli
Soovi korral rosinaid, kuivatatud jõhvikaid, pähkleid.


Sega omavahel suhkrud, munad, piim, õli ja purustatud banaanid.

Teises kausis sega omavahel kuivained: jahud, kaerahelbed, kaneel ja küpsetuspulber.

Sega kahe kausi sisu omavahel kokku ning lisa tükeldatud õunad.

Pane tainas muffinivormidesse ning küpseta kuldpruuniks.

1. 
   
2. 
   

Kamavaht

4-5 portsjonit


300 g kohupiimapastat
200 ml vahukoort
1-2 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2-3 spl kamajahu
1 tl pressitud sidrunimahla




Vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga, sega hulka kohupiimakreem ja kama. Soovi korral võid pigistada natuke sidrunimahala juurde. 

Jaga kamavaht kaussidesse ja serveeri. Võib lisada ka moosi.

Sinihallitusjuustuküpsised

100 g toasooja võid
1 muna
225 g jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 sl suhkrut
näpuotsatäis soola
100 g toasooja toorjuustu
100 g sinihallitusjuustu

Vahusta või munaga. Sega kuivained omavahel ning lisa võisegule. Seejärel lisa juurde ka toorjuust ja murendatud sinihallitusjuust ning sega kõik ühtlaseks tainaks. Vormi tainast pisikesed pallikesed, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning suru pallikesed käega lamedamaks. 

Küpseta ahjus 170 kraadi juures ca 20-25 minutit.





Võetud siit

Mustikakook hapukoorekattega II

Tainas:
100 g võid
75 g suhkrut
1 muna
100 g rukkijahu
100 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
400 g mustikaid
200 g hapukoort
300 g kohupiimapastat
4 muna
75 g suhkrut
2 tl vanillisuhkrut

Taina jaoks vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja küpsetuspulbriga segatud jahud. Sega ühtlaseks tainaks ja jaota 26 cm läbimõõduga võitatud pirukavormi põhjale ja äärde. Pane pooleks tunniks külmkappi.  Täidise jaoks klopi munad suhkru ja vanillisuhkruga lahti, lisa hapukoor, kohupiim ja sega ühtlaseks. Laota mustikad pirukapõhjale ning vala peale hapukoore-kohupiimasegu. Küpseta 200-kraadises ahjus 25-30 minutit. Serveeri jahtunult.

Kaneelirullid

Need rullid olid imemaitsvad, just tänu rohkele võile ja rikkalikule täidisele! 18-19 tükki.

Tainas:

2,5 dl piima
25 g pärmi
100 g suhkrut
1 tl soola
450 g jahu
100 g toasooja võid 

Täidis:
100 g toasooja võid
100 g suhkrut
5 tl jahvatatud kaneeli (panin umbes poole vähem, tundus liiga palju)

1 sl kaneeli-suhkrusegu (täidisele pealeraputamiseks)

1 muna määrimiseks

Kuumuta piim käesoojaks (37 kraadi). Hõõru pärm suhkru ja soolaga ühtlaseks. Vala segades juurde piim. Lisa segades juurde jahu ja seejärel pehme või. Sõtku seni, kuni tainas käte ja kausi küljest lahti lööb. Lase tainal soojas kohas rätiku all kerkida u. 1h. Täidise valmistamiseks vahusta või suhkru ja kaneeliga.

Rulli kerkinud tainas jahusel pinnal u 0,5 cm paksuseks ristkülikuks. Määri peale või-kaneelisegu nin keera ristkülik rulli. Seejärel lõika rullist kettad nin aseta need ahjuplaadile. Sellest kogusest tuleb täpselt 1 plaaditäis. Määri pealt munaga ning raputa peale veel täiendavalt kaneeli-suhkrusegu. Lase neil kerkida ca 15 minutit ning seejärel  küpseta 200 kraadi juures 15-17 minutit. 

Eeskuju võtsin siit: