Mac and cheese

1 pakk makarone

6 sl võid

1/3 klaasi jahu

2-3 klaasi täispiima

1 klaas vahukoort

3 klaasi cheddar riivjuustu

Sool, pipar

1/2 - 1 klaas riivjuustu

4 sl sulavõid

1/2 klaasi riivitud parmesani

veidi suitsust paprikapulbrit

Määri ahjuvorm võiga. Keeda makaronid minut vähem kui al dente ja vala vormi jahtuma. Võid lisada natuke oliiviõli, et pasta ei kleepuks.

Sulata pannil või. Lisa jahu, sega minut-paar. Lisa piim ja koor. Sega ja keeda umbes 2 minutit. Lisa sool ja pipar.

Lisa pool riivjuustust, sega. Kaste peaks olema mõnusalt paks.

Sega hulka keedetud pasta.

Vala pool makaronidest ahjuvormi, kata ülejäänud riivjuustuga. Lisa ülejäänud pasta. 

Kata pasta riivsaia-parmesani-paprika-sulavõi seguga.

Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni vorm on pealt kuldne.

Eeskuju võetud siit

Kreemjas suvikõrvitsapasta

1-1,5 suvikõrvitsat

4-5 küüslauguküünt 

1 sibul (soovi korral)

500 g pastat

1/2 klaasi pastakeeduvedelikku

1 klaas vahukoort

Basiilikulehti

Soola, pipart

3/4 klaasi riivitud parmesani

Prae suvikõrvitsakuubikuid pannil kuni need pehmenevad. Lisa ka tükeldatud sibul ja küüslauk. Prae läbi.

Keeda pasta.

Lisa pannile vahukoor, basiilikulehed, lase podiseda, siis lisa parmesan, sool ja pipar. Keeda kuni kaste pakseneb. Lisa pastakeeduvedelikku vastavalt vajadusele. Püreesta kaste saumikseriga seal samas pannil. Lisa kastmele keedetud pasta, sega läbi.

Lisandiks valmista endale meeldiv lihapala ja salat :)

Šokolaaditükkidega küpsised

 280 g jahu

1 tl soodat

1,5 tl maisitärklist

1/2 tl soola

170 g võid, sulatatult, jahutatult

150 g pruuni suhkrut

100 g suhkrut

1 suur muna + 1 munakollane (toatemperatuuril)

225 g šokolaadnööpe või küpsetusšokolaadi

Sega kausis jahu, sooda, tärklis, sool.

Teises kausis sega sulatatud või ja suhkrud, kuni suhkruterad on sulanud.

Lisa muna ja munakollane. Sega see kuivainetega kokku. Viimasena lisa šokolaaditükid.

Hoia tainast 2-3 h külmkapis (max 3 päeva).

Võta tainas külmikust välja ja lase 10 minutit toatemperatuuril seista.

Kuumuta ahi 165 kraadini ja pane ahjuplaadi peale küpsetuspaber.

Valmista taignast 50-grammised pallukesed ning vormi need silindrikujuliseks, et iga tükk oleks kõrguselt suurem kui laiuselt. Pane 9 pallikest ahjuplaadile.

Küpseta 12-15 minutit, kuni küpsiste ääred on muutunud helepruuniks. Küpsosed peavad jääma pehmeks, nagu pooltooreks, sest küpsevad ahjust väljas edasi. Nii jäävad nad mõnusad, mitte liiga kõvad.

Retsept võetud SIIT

Nuudliroog aedviljade ja kanaga

                                             

                                                            

300-400 g (keetmata) nuudleid   

Õli praadimiseks

500 g kanaliha

Sool, pipar

1 paprika

1 suvikõrvits

1 porgand

4-5 küüslauguküünt

Pool klaasi kanapuljongit (teen kuubikust)

2 sl sojakastet

2 sl teriyaki kastet

2 sl ketšupit

2 tl maisitärklist

Keeda nuudlid selleks ajaks, kui juurikad ja kana on praetud.

Kuumuta pannil õli, prae kanatükid soola ja pipraga, lõpus lisa küüslauk. Eemalda pannilt.

Prae ribastatud porgand, tükeldatud suvikõrvits ja paprika.

Kastme jaoks sega kokku kanapuljong, sojakaste, teriyaki kaste, ketšup ja maisitärklis.

Lisa nuudlid pannile juurikate juurde ning vala pannile kaste, kuumuta paar minutit kuni see pakseneb.

Lapsed hulluvad sellise toidu peale.

Kohupiimavorm 2

7 muna

6 sl suhkrut või vastavalt kohupiima magususele

1kg (rosinatega) kohupiima

4 sl mannat

4 sl kreeka jogurtit või hapukoort

Eralda munakollased ja valged. Vahusta mikseriga kõigepealt munavalged (siis ei pea enne munakollaste vahustamist mikseri konksusid pesema), siis teises anumas kollased suhkruga heledaks vahuks. Lisa manna, jogurt, kohupiim mikserdades munakollase vahule. Sega õrnalt segusse alt üles liigutusega munavalge. Pane küpsetuspaberiga kaetud vormi ja küpseta ca 50 minutit 180 kraadi juures kuni pealt pruun. Serveeri marjakisselliga.

Eeskuju võetud SIIT