Biskviitkattega rabarberi-plaadikook

 

                                                            

Tainas:
150 g toasooja võid
1 dl suhkrut
1 muna
4 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
5-6 rabarberivart
1 dl suhkrut
Biskviitkate:
5 muna
5 sl suhkrut
5 sl nisujahu

Taigna valmistamiseks sega toasoe või ja suhkur, lisa muna ning seejärel küpsetuspulbriga segatud jahu. Vormi pätsiks ja hoia 30 minutit külmkapis. Suru taigen küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile (32 x 36 cm), lisa ka suhkru ja kaneeliga segatud raberberitükid ja eelküpseta 175-kraadises ahjus 10 minutit.

Vahusta munad suhkruga. Sõelu juurde jahu. Kata rabarberitükid biskviidiga ja küpseta kooki 175 kraadises ahjus veel 20-30 minutit kuni biskviit on ilusa kuldse värviga ja küps. Lase koogil jahtuda ja lõika siis tükkideks.

Minipannkoogid (Poffertjes)

 

3 muna

50 g suhkrut

20 g vanillisuhkrut

Veidi soola

250 g jahu

250 ml piima

2 tl küpsetuspulbrit

Vispelda munad, suhkrud ja sool vahule.

Lisa omavahel segatud jahu ja küpsetuspulber ning piim vaheldumisi.

Küpseta sulavõiga kergelt määritud minipannkoogipanniga.

Tako pasta (ühepotiroog)

200 g riivjuustu (osa parmesan, ja lisaks vastavalt enda maitse-eelistuele)

600 g hakkliha

1 sl võid

5-6 küüslauguküünt

1-2 sl taco maitseainet 

1 sl Worcestershire kastet

2 sl tomatipastat

u. 4 klaasi vett

1 klaas rasvast piima

1 purk purustatud tomateid

1 pakk teokarbipastat

Prae hakkliha ahjupotis. Lisa või, ja hakitud küüslauk.

Lisa kõik teised koostisosad, v.a pasta ja juust.

Kui see kõik keema hakkab, lisa pasta ja keeda, kuni pasta valmis on.

Keera kuumus madalamaks ja sega sisse juustud.

Pasta tõmbab veel vedelikku sisse, keeda, kuni soovitud konsistents on saavutatud.

Eeskuju võetud SIIT

Lihtne šokolaadikattega juustukook

                                                                                   

28 cm vorm

Põhi:

200 g šokolaadiküpsiseid (panin natuke digestive küpsiseid sekka)

80 g sulatatud võid

Sega purustatud küpsised sulatatud võiga ja suru 26-28 cm läbimõõduga lahtikäiva ümmarguse vormi põhja, mis on eelnevalt kaetud küpsetuspaberiga. Aseta vorm täidise valmistamise ajaks külmkappi. 

Täidis:

800 g toasooja toorjuustu

200 g suhkrut

1 kuhjaga sl vanillisuhkrut

350 g toasooja hapukoort

5 toasooja muna

4 sl nisujahu

Sega mikserit kasutades toorjuust suhkrutega ühtlaseks kreemiks. Lisa hapukoor, seejärel edasi segades ükshaaval munad, seejärel jahu. Vala juustukreem vormi ja küpseta ahjus 180 kraadi juures u 50 minutit, kuni täidis on äärtest tahenenud, kuid keskelt veel võdisev. Aseta ahju ka veevann.

Tee ahjuuks praokile ja lase koogil ahjus jahtuda. Jahtunud kook eemalda vormist ja aseta külmkappi tahenema. 

Kate:

200 g tumedat šokolaadi

300 g hapukoort

šokolaadilaaste kaunistamiseks

Tükelda šokolaad ja sulata vesivannil. Sulanud šokolaadile lisa hapukoor ja sega ühtlaseks. Lase segul pisut jahtuda (kuid mitte veel tahenema hakata) ning tõsta koogile. Aja spaatli abil ühtlaselt laiali (soovi korral määri ka äärtele), riivi peale šokolaad ning aseta vähemalt tunniks külmkappi tahenema. Võid lisada kaunistuseks marju.

Võtsin eeskuju SIIT

Mac and cheese

1 pakk makarone

6 sl võid

1/3 klaasi jahu

2-3 klaasi täispiima

1 klaas vahukoort

3 klaasi cheddar riivjuustu

Sool, pipar

1/2 - 1 klaas riivjuustu

4 sl sulavõid

1/2 klaasi riivitud parmesani

veidi suitsust paprikapulbrit

Määri ahjuvorm võiga. Keeda makaronid minut vähem kui al dente ja vala vormi jahtuma. Võid lisada natuke oliiviõli, et pasta ei kleepuks.

Sulata pannil või. Lisa jahu, sega minut-paar. Lisa piim ja koor. Sega ja keeda umbes 2 minutit. Lisa sool ja pipar.

Lisa pool riivjuustust, sega. Kaste peaks olema mõnusalt paks.

Sega hulka keedetud pasta.

Vala pool makaronidest ahjuvormi, kata ülejäänud riivjuustuga. Lisa ülejäänud pasta. 

Kata pasta riivsaia-parmesani-paprika-sulavõi seguga.

Küpseta 180-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni vorm on pealt kuldne.

Eeskuju võetud siit

Kreemjas suvikõrvitsapasta

1-1,5 suvikõrvitsat

4-5 küüslauguküünt 

1 sibul (soovi korral)

500 g pastat

1/2 klaasi pastakeeduvedelikku

1 klaas vahukoort

Basiilikulehti

Soola, pipart

3/4 klaasi riivitud parmesani

Prae suvikõrvitsakuubikuid pannil kuni need pehmenevad. Lisa ka tükeldatud sibul ja küüslauk. Prae läbi.

Keeda pasta.

Lisa pannile vahukoor, basiilikulehed, lase podiseda, siis lisa parmesan, sool ja pipar. Keeda kuni kaste pakseneb. Lisa pastakeeduvedelikku vastavalt vajadusele. Püreesta kaste saumikseriga seal samas pannil. Lisa kastmele keedetud pasta, sega läbi.

Lisandiks valmista endale meeldiv lihapala ja salat :)

Šokolaaditükkidega küpsised

 280 g jahu

1 tl soodat

1,5 tl maisitärklist

1/2 tl soola

170 g võid, sulatatult, jahutatult

150 g pruuni suhkrut

100 g suhkrut

1 suur muna + 1 munakollane (toatemperatuuril)

225 g šokolaadnööpe või küpsetusšokolaadi

Sega kausis jahu, sooda, tärklis, sool.

Teises kausis sega sulatatud või ja suhkrud, kuni suhkruterad on sulanud.

Lisa muna ja munakollane. Sega see kuivainetega kokku. Viimasena lisa šokolaaditükid.

Hoia tainast 2-3 h külmkapis (max 3 päeva).

Võta tainas külmikust välja ja lase 10 minutit toatemperatuuril seista.

Kuumuta ahi 165 kraadini ja pane ahjuplaadi peale küpsetuspaber.

Valmista taignast 50-grammised pallukesed ning vormi need silindrikujuliseks, et iga tükk oleks kõrguselt suurem kui laiuselt. Pane 9 pallikest ahjuplaadile.

Küpseta 12-15 minutit, kuni küpsiste ääred on muutunud helepruuniks. Küpsosed peavad jääma pehmeks, nagu pooltooreks, sest küpsevad ahjust väljas edasi. Nii jäävad nad mõnusad, mitte liiga kõvad.

Retsept võetud SIIT