Rabarberimuffinid

2 suurt muna
125 g suhkrut (1,5 dl)
150 g nisujahu (2,5 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
150 g paksemat hapukoort
50 g ehk 0.5 dl sulatatud võid
300-350 g tükeldatud rabarberit

14 tk
 
Valmistamine: Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.
Sega kuivained omavahel.
Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.
Viimasena lisa rabarbritükid.
Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit.